Ist Kupferkochgeschirr gefährlich? Warum besteht es aus Zinn (bekannt als „Kalajsa“)?

Ist Kochgeschirr aus Kupfer giftig?

Kupfergeschirr wird seit Tausenden von Jahren verwendet.
In der Vergangenheit verfügten sie nicht über ausgefeilte Messungen, sodass sie die empfohlenen Tagesdosen, die Gefahren und sogar die Vorteile der Verwendung von Kupfer nicht kannten.
Alles war mehr "nach Gefühl".

Aber sie wussten, dass Kupfer, wenn es eine grünliche Farbe annimmt, gereinigt und erst dann wieder verwendet werden sollte. Sonst schmecken Speisen und Wasser bitter.

Warum ist Kochgeschirr aus Kupfer potenziell gefährlich?

Heute weiß man, dass Kupfer bei Kontakt mit Säure stark oxidiert.
In der Küche werden oft Lebensmittel mit einem PH-Wert auf der sauren Seite verwendet .

Einige von ihnen sind:

Tierische Proteine ​​( Schwein, Fisch, Huhn, Lamm, Rind, gereifter Käse), raffinierte Öle und Fette wie Margarine und Maisöl, Blätterteig, Wein, Zitrone, Essig, Tomaten, Konserven...

Es wird nicht empfohlen, Kupfergeschirr für die Zubereitung dieser Lebensmittel zu verwenden, da Kupfer bei Kontakt schnell freigesetzt wird, die Lebensmittel bitter macht und in übermäßigen Mengen in den Körper aufgenommen wird.

Außerdem besteht die Gefahr, dass sich bei starker Erwärmung und Kontakt mit Säuren giftige Kupferoxide bilden.

Der Konsum dieser Oxide kann Übelkeit und Schwindel verursachen.
Kochgeschirr aus Kupfer wird immer noch in professionellen Küchen verwendet, aber ausgebildete Köche wissen, wann und wie man es benutzt.

Um Komplikationen bei der Speisenzubereitung zu vermeiden, wurde früher Kupfergeschirr verzinnt (mit einer Zinnschicht überzogen) , da es nicht mit Säuren reagiert.

Heute ist es zunehmend üblich, Edelstahlgeschirr nur außen mit einer Kupferschicht zu überziehen. Auf diese Weise kann Kupfer in der Küche weiterhin verwendet werden, da es ein hervorragender Wärmeleiter ist.

Ist das Trinken aus einer Kupferflasche oder einem Glas gefährlich?

Laut Ayurveda, der alten östlichen Gesundheitswissenschaft, kann Kupfer bei richtiger Anwendung einen großen Beitrag zur Immunität leisten.

Der Punkt ist, dass nur Wasser oder eventuell Kräutertee, das keine Säure enthält , aus einer Kupferflasche oder einem Glas getrunken wird.

Kupferflaschen / -gläser müssen aus reinem, hochwertigem Kupfer hergestellt werden, das keine Beimengungen von gefährlichen Metallen wie Blei enthält.

In der Enlight-Kupferflasche wird die optimale Menge an Partikeln an das Wasser abgegeben, die alle Bakterien und Viren problemlos abtötet, während sie gleichzeitig keine Gefahr für uns darstellt. Im Gegenteil, es trägt zur Stärkung der Immunität bei und liegt innerhalb der unteren Grenzen der empfohlenen Mindesttagesdosen.

Es ist wichtig zu wissen, wie man sie pflegt.

Kurz gesagt, alle 2-3 Wochen oder nach Bedarf ist es gut, eine einfache Reinigung durchzuführen , bevor die grüne Patina erscheint.
Es reicht aus, die Flasche mit lauwarmem Wasser zu füllen und einen Teelöffel Zitronensäure hinzuzufügen. Anschließend 2 Stunden ruhen lassen und die Flasche glänzt wieder.

Wir, Atesa und Dario, achten darauf, dass unsere Enlight Kupferflaschen aus hochwertigstem, geprüftem Kupfer bestehen und ein schönes Design haben.
Wir sind regelmäßig in Indien und arbeiten seit 2 Jahren daran, sie zu verbessern.

Mit jeder Kupferflasche von Enlight erhalten Sie einfache Wartungsanweisungen, die Sie unter DIESEM LINK finden.