Je li bakreno posuđe opasno?
Bakreno se posuđe koristi već tisućama godina.
U prošlosti nisu imali sofisticirana mjerenja, stoga nisu znali o preporučenim dnevnim dozama, opasnostima, pa ni dobrobitima korištenja bakra.
Sve je bilo više “prema osjećaju”.
No znali su, kada bakar počinje poprimati zelenkastu boju, treba ga se očistiti, pa tek onda ponovo koristiti. U suprotnom, hrana i voda imaju gorki okus.
Zašto je bakreno posuđe potencijalno opasno?
Danas znamo da bakar u dodiru s kiselinom ubzrano oksidira.
U kuhinji se često koriste namirnice čija je PH vrijednost na strani kiselosti.
Neke od njih su:
Životinjske bjelančevine (svinjetina, riba, piletina, janjetina, govedina, zreli sir), rafinirana ulja i masti poput margarina i kukuruznog ulja, lisnato tijesto, vino, limun, ocat, rajčice, konzervirana hrana…
Bakreno posuđe nije preporučljivo koristiti za pripremu tih namirnica pošto se u dodiru s njima bakar ubrzano otpušta, čini jelo gorkim te ga se u tijelo unosi u pretjeranoj količini.
Uz to, postoji opasnost da prilikom jakog zagrijavanja i doticaja s kiselinama, nastanu bakreni oksidi koji su toksični.
Konzumiranjem tih oksida mogle bi nastati mučnine i vrtoglavice.
U profesionalnim kuhinjama bakreno posuđe se i dalje koristi, no istrenirani kuhari znaju kada ga i kako koristiti.
Da bi se izbjegle komplikacije u pripremi hrane, bakreno se posuđe se u prošlosti kositrilo (prevlačilo slojem kositra) pošto on ne reagira s kiselinama.
Danas je sve češća praksa da se posuđe od nehrđajućeg čelika samo izvana prevlači slojem bakra. Na taj se način bakar i dalje može koristiti u kuhinji, pošto je izvrstan prijenosnik topline.
Je li onda i pijenje iz bakrene boce ili čaše opasno?
Prema Ayurvedi, drevnoj istočnjačkoj znanosti o zdravlju, bakar izuzetno može doprinijeti imunitetu ako se pravilno koristi.
Poanta je u tome da se iz bakrene boce ili čaše konzumira samo voda ili eventualno biljni čaj koji u sebi ne sadrži nikakvu kiselost.
Bakrene boce / čaše moraju biti proizvedene od čistog bakra visoke kvalitete koji ne sadrži primjese opasnih metala poput olova.
U Enlight bakrenoj boci u vodu se otpušta optimalnu količinu čestica koja lako ubija sve bakterije i viruse, dok u isto vrijeme ne predstavlja nikakvu opasnost za nas. Naprotiv, doprinosi podizanju imuniteta i unutar je donjih granica preporučenih minimalnih dnevnih doza.
Važno je znati kako ih održavati.
Ukratko, svaka 2-3 tjedna, ili po potrebi, dobro je napraviti jednostavno čišćenje prije pojave zelene patine.
Dovoljno je napuniti bocu mlakom vodom i staviti žličicu limunske kiseline. Zatim se ostavi 2 sata da miruje i bočica je ponovo sjajna.
Mi, Atesa i Dario, brinemo da su naše Enlight bakrene boce od najkvalitetnijeg provjerenog bakra i lijepe izvedbe.
Redovito smo u Indiji i radili smo na njihovom usavršavanju 2 godine.
Sa svakom Enlight bakrenom bocom dobijate jednostavne upute o održavanju, a možete ih pronaći i na OVOME LINKU.